Сырье пищевая промышленность

Рисовая мука

Цена: 28 ₽

в наличии

Цены в категории: 3 ₽ — 23 000 ₽

ООО Агроаудит Поволжье

Казань — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (917) 278-83-24, +7 (965) 615-93-24

Адрес компании: г.Казань, ул.М.Миля д.61, оф.28 второй этаж
Доставка, самовывоз: Казань

Пожаловаться

Описание

Рисовая мука - является полноценным источником растительного белка. Она содержит ряд важных микроэлементов и витаминов. Это калий, натрий, магний, фосфор, витамины В1, В2, РР, биотин, цинк, амилопектин. В рисовой муке в значительном объеме содержится крахмал, который легко усваивается организмом человека. Также в ней присутствует небольшое количество клетчатки до 1 % и моно- и дисахариды до 0,4 %. Кремний, содержащийся в муке, способствует протеканию обменных процессов в организме. Рисовая мука незаменимый продукт в пищевой промышленности. Она является безклейковинным крахмалосодержащим сырьем и выступает отличным загустителем. В процессе термообработки мясного сырья, ввод рисовой муки способствует клейстеризации содержащихся в ней полисахоридов (амилопектина и амилозы). Взаимодействую с другими компонентами эти вещества удерживают влагу, тем самым образуя коллоидную дисперсию. Применение: Производство мясных полуфабрикатов: консервов, паштетов, сосисок, колбас и мясного фарша Производство рыбных полуфабрикатов: консервов, паштетов, котлет, сосиски, селедочного масла. Производство кондитерских, хлебопекарных, макаронных изделий, снеков, пеллетов Производство, соусов, майонезов, кетчупов, йогуртов, варенной сгущенки, сырков Панировка. Рисовая мука лучшее средство для панировки курицы, рыбы, картофельных котлет, овощей Обработка сухофруктов, орехов, семечек перед фасовкой